Namaz od srnetine

osobe
70 min.
srednje zahtjevno

 

SASTOJCI

  • 500 grama srnetine
  • 300 grama majoneze
  • 2 dcl kiselog vrhnja
  • žlica senfa
  • 2 veća luk
a
  • 0,5 dcl rakije od jabuka
  • prstohvat ljute paprike
  • sol, papar, jabučni ocat, sušeni
peršin, češnjak u granulama

Srnetinu izvadimo iz paca, zajedno s uljem i povrćem u kojem je odležala, dodamo vode da sve pokrije i kuhamo sat vremena. U istom loncu kuhamo i češnjak i 2 veća luka koje ćemo kasnije ispasirati. Dok se srnetina kuha u veliku zdjelu, 
u kojoj ćemo pripremati namaz, stavimo majonezu, senf, vrhnje, prstohvat ljute paprike (prstima nakon toga ne trljajte
 oči!), sušeni peršin i sušeni češnjak u granulama. Srnetinu ručno ili strojno izrežemo na što je sitnije moguće, a kuhani luk 
i češnjak ispasiramo te sve stavimo u zdjelu s ostalim pripremljenim namirnicama. Sve dobro izmiješamo, jače nego obično 
posolimo i popaprimo te dodamo rakiju od jabuka za miris. Uz namaz možemo poslužiti proljetno povrće, mladi luk, rotkvice
 ili matovilac, ili neku klasičnu salatu.


Mi smo uz namaz pijuckali bijelo vino, samo se naš fotograf odlučio za lager pivo!