Medenjaci

osoba
35 min.
nezahtjevno

 

SASTOJCI

  • Osnovno tijesto:
  • 500 grama oštrog brašna
  • 120 grama šećera u prahu
  • 250 grama meda
  • 80 grama maslaca
  • 1 žličica cimeta
  • naribana korica 1 limuna
  • malo muškatnog oraščića u prahu
  • Polovina tijesta:
  • 2 velike žlice ruma
  • 2 velike žlice mljevenog rogača
  • 2 velike žlice sitno nasjeckanih oraha ili badema
  • Glazure:
  • 30 grama čokolade za kuhanje
  • 100 grama šećera u prahu
  • 1/2 žlice limunovog soka
  • 1 mala žličica kardamoma ili đumbira u prahu
  • malo suhog voća za ukrašavanje (grožđice, orasi, pinjoli, kandirana naranča...)

 

Brašno pomiješamo s praškom za pecivo. U sredini napravimo udubinu i u nju stavimo med, šećer, začine, otopljeni maslac i jaja. Umijesimo tijesto da bude jednolično i glatko. Zamotamo u plastičnu foliju i ostavimo u hladnjaku najmanje 1/2 sata. Od ohlađenog tijesta pravimo jednake kuglice veličine manjeg oraha. Kuglice slažemo u veći kalup prekriven papirom za pečenje pazeći da ne budu blizu jer će se tijesto širiti i rasti. Na neke kuglice možemo lagano utisnuti suho voće. Pečemo 15 do 20 minuta na 170 °C, odnosno dok malo ne zažute. Ohlađene medenjake ukrasimo glazurom.

Želite li medenjake različitog okusa, umješeno tijesto podijelite u 2 dijela. U jednu polovinu dodajte rum, rogač i orahe i još malo premjesite. Za čokoladnu glazuru otopite na pari čokoladu i pustite da se malo ohladi. Za bijelu glazuru dobro izmješajte sve sastojke pazeći da dodajete toliko soka od limuna da dobijete glazuru koja curi sa žlice, ali ne smije biti prerijetka.